鯪魚怎麼做好吃又簡單 鯪魚的做法

1、材料：芥菜200克、鯪魚肉100克、軟豆腐350克、姜5克、清雞湯1升、紹興酒1茶匙、鹽1茶匙、白胡椒粉?茶匙

2、把豆腐切成適中大小；

3、把薑切片；

4、把鯪魚肉放入攪拌碗內，加入紹興酒、鹽及胡椒粉調味，拌和；

5、用手或湯匙將鯪魚肉整成球狀，放在一旁備用；

6、把芥菜洗淨，瀝乾水，並切成段；

7、把少許油加進平底鍋，炒香薑片；

8、然後加入芥菜，煮至軟身；

9、加入清雞湯，煮沸；

10、慢慢加入鯪魚球，煮至鯪魚球浮上水面；

11、把豆腐輕輕加進湯內，再煮5分鐘，加入鹽及胡椒粉調味；

12、倒進湯碗內即可。