木須肉的家常做法

木須肉是一道傳統的川菜，它的做法很簡單，以下是一種常見的家常做法：

所需材料：
- 豬肉（瘦肉）：200克
- 雞蛋：2個
- 青椒：1個
- 胡蘿蔔：1根（可選）
- 黃豆芽：適量
- 青蒜：適量（可選）
- 姜蒜末：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 白胡椒粉：適量
- 澱粉：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將豬肉切成絲，用一些料酒、生抽、鹽和澱粉醃製15分鐘。
2. 青椒切絲，胡蘿蔔切絲，黃豆芽準備好。
3. 將雞蛋打入碗中，加入鹽和澱粉，攪拌均勻。
4. 將炒鍋加熱，加入適量的油，待油熱後將蛋液倒入炒鍋中，煎成蛋餅，取出切成絲備用。
5. 將鍋中剩餘的油燒熱，放入醃製好的豬肉絲炒至變色後盛出備用。
6. 鍋中加入適量的油，加入姜蒜末炒香，然後加入青椒絲、胡蘿蔔絲和黃豆芽翻炒均勻。
7. 加入少許料酒、鹽、糖和白胡椒粉調味。
8. 最後加入炒好的豬肉絲、蛋絲和青蒜翻炒均勻。
9. 出鍋前可根據個人口味調整調料，翻炒均勻後即可。

這樣，一道家常的木須肉就做好了，可以搭配米飯或麪條一起享用。