蛋花湯的做法大全

蛋花湯是一道非常簡單的湯品，主要用雞蛋和清湯製作而成。以下是蛋花湯的幾種常見做法：

1. 基礎蛋花湯：
材料：雞蛋2個，清湯500ml，鹽適量，蔥花適量
步驟：
1）將雞蛋打入碗中，攪拌均勻；
2）將清湯煮沸，慢慢將打散的雞蛋液倒入鍋中，用勺子輕輕攪拌，使蛋液形成絲狀。
3）加入適量的鹽調味，撒上蔥花即可。

2. 加入豆腐的蛋花湯：
材料：雞蛋2個，豆腐100克，清湯500ml，鹽適量，蔥花適量
步驟：
1）將豆腐切成小塊備用；
2）將清湯煮沸，慢慢將打散的雞蛋液倒入鍋中，用勺子輕輕攪拌，使蛋液形成絲狀。
3）加入豆腐塊，繼續煮2-3分鐘；
4）加入適量的鹽調味，撒上蔥花即可。

3. 加入青菜的蛋花湯：
材料：雞蛋2個，清湯500ml，鹽適量，青菜適量，蔥花適量
步驟：
1）將青菜洗淨切段備用；
2）將清湯煮沸，慢慢將打散的雞蛋液倒入鍋中，用勺子輕輕攪拌，使蛋液形成絲狀。
3）加入青菜段，繼續煮2-3分鐘；
4）加入適量的鹽調味，撒上蔥花即可。

以上是蛋花湯的幾種常見做法，你可以根據自己的口味和喜好進行調整。希望對你有幫助！