朝族泥鰍湯的做法大全

朝族泥鰍湯的做法大全：

材料：
1. 泥鰍：500克
2. 姜：3片
3. 蒜：3瓣
4. 青蔥：適量
5. 香菜：適量
6. 醬油：適量
7. 生抽：適量
8. 料酒：適量
9. 鹽：適量
10. 胡椒粉：適量
11. 雞精：適量
12. 清湯：適量

做法：
1. 泥鰍用清水洗淨，切斷頭部和尾部。
2. 姜切成絲，蒜切末，青蔥和香菜洗淨切碎備用。
3. 鍋中放入適量的清湯，加入薑絲、蒜末、鹽、生抽、料酒煮沸。
4. 將泥鰍放入熱水中焯水，煮至變色後立即撈出瀝水備用。
5. 鍋中再加入適量的清湯，將焯水後的泥鰍放入煮沸的清湯中煮熟。
6. 煮熟的泥鰍撈出放入碗中。
7. 鍋中留少許清湯，放入適量的醬油，加入泥鰍煮的清湯，再煮沸。
8. 煮沸後，加入適量的鹽、胡椒粉、雞精調味，煮至味道濃郁。
9. 最後加入青蔥、香菜攪拌均勻，即可關火。
10. 將燉好的泥鰍湯倒入碗中，撒上適量的青蔥和香菜即可享用。

溫馨提示：
1. 在焯水泥鰍時，時間不宜過長，否則會導致泥鰍變硬。
2. 根據個人喜好可適量增減調味料的用量。
3. 泥鰍湯可以搭配米飯或麪食一起食用，味道更佳。