豬肝湯的家常做法
豬肝湯是一道營養豐富的家常菜,做法如下:
材料:
1. 豬肝250克
2. 青菜適量
3. 薑片適量
4. 蔥段適量
5. 料酒適量
6. 鹽適量
7. 雞精適量
8. 食用油適量
步驟:
1. 首先將豬肝切成薄片,用清水洗淨,放入沸水中焯水去腥味,撈出備用。
2. 鍋中放入適量的食用油,待油熱後加入薑片煸炒出香味。
3. 然後將焯水後的豬肝加入鍋中快速煸炒,約炒1分鐘。
4. 加入適量的料酒煮去腥味,同時加入清水,水量根據個人需求可適量增減。
5. 湯煮開後加入適量的鹽和雞精調味,再將青菜和蔥段放入鍋中,繼續煮煮1-2分鐘。
6. 最後關火即可,根據個人口味可撒上適量的蔥花進行裝飾。
豬肝湯煮的時間不宜過長,以保持豬肝的嫩滑口感。此外,可根據個人口味喜好調整配料和調味品的用量。
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