番茄炒蛋蓋澆飯的做法

番茄炒蛋蓋澆飯的做法：

材料：
- 2個番茄
- 3個雞蛋
- 適量的米飯
- 適量的鹽
- 適量的食用油
- 適量的蔥薑蒜

步驟：
1. 將番茄切成小塊備用，雞蛋打入碗中打散備用。
2. 熱鍋熱油，放入蔥薑蒜炒香。
3. 將番茄塊倒入鍋中，煮爛成番茄醬。
4. 將雞蛋液倒入鍋中，快速翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽調味，根據個人口味加入其他調料。
6. 將炒好的番茄蛋汁倒在蓋澆飯上。
7. 米飯可以提前煮好，盛在碗裏，然後將炒好的番茄蛋汁倒在飯上即可。

這樣香甜的番茄蛋汁就蓋在熱騰騰的米飯上，非常美味可口。可以根據個人口味增減配料，如加入洋蔥、胡蘿蔔等。快來試試吧！