幹豆腐絲怎麼做好吃
幹豆腐絲的做法:
材料:幹豆腐絲、蔥薑蒜、辣椒、鹽、生抽、料酒、白胡椒粉、雞精、糖、香菜。
步驟:
1. 將幹豆腐絲用溫水泡軟,然後瀝乾水分。可以用刀切成適當的長度。
2. 熱鍋涼油,加入蔥薑蒜末和辣椒炒香。
3. 加入泡軟的豆腐絲翻炒均勻。
4. 加入一勺生抽、一勺料酒,繼續翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽、白胡椒粉、少許雞精和糖,調味均勻。
6. 最後撒上香菜末,翻炒均勻即可。
小貼士:
1. 泡軟的幹豆腐絲要瀝乾水分,否則會影響口感。
2. 炒豆腐絲的火候要掌握好,不宜炒太久,否則會過幹。
3. 可根據個人口味調整調料的用量,喜歡麻辣口味的可以加入適量的辣椒。
這樣做出來的幹豆腐絲鮮香可口,口感細膩,非常適合作爲素菜或配菜食用。
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