怎麼做幹豆角絲好吃 幹豆角絲怎麼做
1、做之前,要準備好材料,適量的豆乾、五花肉,輔料生抽、蔥等。然後將所有材料洗乾淨,把五花肉切成絲。再將幹豆角放在水裏泡一下,大概三個小時,把它撈出來瀝乾水分,放在一邊備用。然後放油進鍋裏炒,先把調料放下去,有香味出來時,把五花肉放進去,加點生抽,翻炒均勻。三分鐘後,放入幹豆角絲,加點鹽,炒均勻。然後再加清水進去,煮10分鐘,就可以盛出來吃了,非常美味,很下飯。在做的時候,要注意,一般可以把幹豆角放在熱水裏泡,再煮來吃。但不要蒸,口感不好,營養成分也會損害很多。在煮的時候,加些乾菜、其它肉,味道很好,營養也會更豐富
2、和排骨一起燉來吃,味道也很好。做之前,要準備好材料,適量的排骨、幹豆角絲、木耳、醬油、料酒等。然後把豆角放在水裏泡一下,當它變軟後,把它撈出來瀝乾水分。在泡的過程中,要經常給它換水,一個小時一次比較好,做出來,口感會更好。然後將排骨洗乾淨,切成塊狀,放入開水裏燙一下,去掉它的血水,再撈出來瀝乾水分,就可以放油進鍋裏炒了。先把調料,蔥姜、大料放進去,有香味出來時,把排骨放進去,加點醬油,3分鐘後。把豆角絲、木耳放進去,加點水,大火煮開之後,轉中火或小火。蓋上蓋子,煮20分鐘。當湯汁變濃稠,加點糖、鹽,就可以盛出來吃了。在煮的時候,要注意,要放多一些水,水要沒過全部的材料。在煮的過程中,不要再加水進去,會影響它的口感。在做時,可以用高壓鍋,也可以用電飯鍋,但第一種鍋比較好,會煮得更快,更爛。
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