豬腳怎麼做好吃又簡單
豬腳是一道美味且營養豐富的菜餚,下面是一種簡單又好吃的豬腳做法:
材料:
- 豬腳:2只
- 姜:適量,切成片
- 蔥:適量,切成段
- 料酒:適量
- 生抽:適量
- 老抽:適量
- 鹽:適量
- 冰糖:適量
步驟:
1. 首先,將豬腳洗淨切塊,並焯水煮沸,去除血沫和雜質,瀝乾備用。
2. 在鍋中,加入適量的水,放入煮沸的豬腳塊,薑片和蔥段,加入一些料酒,煮15分鐘去腥。
3. 煮好的豬腳塊撈出瀝乾水分,備用。
4. 將炒鍋燒熱,加入適量油,放入豬腳塊翻炒片刻,使外皮微焦。
5. 加入適量的生抽和老抽,翻炒均勻,使豬腳塊均勻上色。
6. 加入適量的鹽和冰糖,翻炒均勻。
7. 最後,加入適量的水和少量料酒,煮開後轉小火燜煮30分鐘,直到豬腳軟糯入味。
8. 湯汁濃稠時,豬腳撒上蔥花,拌勻即可盛出,享用美味的豬腳。
溫馨提示:可以根據個人口味適量添加調料和配料,如辣椒、八角等,以增加風味。同時,豬腳煮熟後,可切塊後加入煲湯或煲雞粥,增加湯汁的味道。
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