制何首烏的食用方法 何首烏的食法
1、仙人首烏粥。
(1)用料:制首烏汁50ml,黑豆lOg,黃豆lOg,花生仁10枚,紅棗5枚,核桃仁2枚。
(2)製法:將上述原料洗淨,清水中浸泡1小時,將泡好的原料及藥汁倒人高壓鍋內,加適量清水,蒸煮約15分鐘即可。
(3)功效:滋補肝腎,健腦益智,潤腸通便。適用於肝腎陰血不足所致的頭暈目眩,耳鳴,失眠,健忘,便祕,視力減退,遺精,腰膝痠軟等症。此膳還具有良好的降糖、降脂、益智、抗衰功效,是糖尿病、高脂血症、冠心病、高血壓、動脈硬化人羣的食療佳品。健康人常食可益智健腦,美容養顏,強體防衰。
2、首烏魚頭豆腐煲。
(1)用料:制首烏汁50ml,魚頭2個,豆腐l塊(約爲400g),青菜200g,紅辣椒1只,切絲,姜 6片,料酒20g,鹽25g,味精5g,香油、胡椒粉少許,食用油50g,高湯適量。
(2)製作:將魚頭對切,加入料酒、姜3片、鹽 20g醃製半小時後洗淨;將豆腐打成約長 5ml,寬3ml大小的塊,在油中煎至兩面呈微黃色;鍋內放油爆香薑片,放入魚煎炸5分鐘,加適量高湯、辣椒、鹽、味精、制首烏汁,豆腐塊,煮約10分鐘,再放入青菜煮滾,淋入香油,胡椒粉即可。
(3)功效:滋補肝腎,健腦益智。適用於肝腎不足所致失眠、視力減退、健忘、鬚髮早白等。對記憶力減退、老年癡呆症有一定的預防和治療作用,是腦力勞動者、兒童及老年人健腦益智、抗衰防老的佳品。
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