野山羊怎麼做好吃 野山羊做法
經驗2.78W
1、食材:山羊肉1000g、老薑3-6片、幹辣椒2個、花椒6-10粒、新鮮桔子皮2大瓣、紅棗4顆、白蘿蔔1根中等大小、生抽適量、老抽2-3勺、蒜蓉辣醬2-3勺、糖2勺、蒜泥3-4顆剁爛、黃酒適量、鹽少許。
2、先用冷水、老薑、黃酒燒開,把血水焯去。一個個用筷子夾出,用清水洗乾淨。
3、把除蒜泥意外的材料和調料全部放入鍋內,需放入冷水煮。煮開後轉小火慢燉30分鐘。
4、30分鐘到了後,關火不能開鍋蓋。燜20-30分鐘,不軟再煮,再燜。
5、煮好後,大火收汁,撒入蒜泥出鍋。美味的山羊肉就做好了。
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