怎麼泡發筍乾 如何泡發筍乾
經驗2.18W
1、清水沖洗筍乾,先泡發1-2小時,讓筍乾吸水漲大兩倍,瀝乾水份,倒入可以沒過筍乾的熱開水泡着。
2、待水涼透再換一盆熱水,如有時間可多次重複,沒時間就多次換清水。
3、大約泡8-12小時即可,期間水會變得很紅很渾濁就可以換水了。
4、將泡好的筍乾切成薄片,或者小塊,這樣更容易泡發。
5、用清水再次洗淨泡好筍乾,放入高壓鍋,加入沒過筍乾的清水,上汽壓40分鐘,然後自然放涼。
6、打開鍋,筍乾的水呈黃色,沖洗到底無色,再次泡3-4小時可食。
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