筍乾泡發後要焯水嗎 筍乾泡發後要不要焯水

1、筍乾泡發後不需要再焯水，否則口感會變差，泡發後只需要用清水清洗一下就好。

2、筍乾泡發最快速的方法

按照用量把筍乾放入涼水中浸泡1-2小時。

洗淨後放入高壓鍋內，用涼水浸沒，在煤氣竈上煮開。煮開跑氣後，用小火接着煮40分鐘，讓鍋保持沸騰狀態。

鍋涼後，把發好的筍乾用清水洗淨，即可烹飪。