重慶涼蝦的做法 重慶涼蝦的做法簡單介紹
1、食材:澱粉半碗,紅糖適量,花生少量,葡萄乾少量,熟白芝麻少量。
2、水裏加入紅糖,燒開後,小火熬2分鐘左右。放涼,放入保鮮盒,放入冰箱冷藏。
3、花生放入炒鍋,炒熟。晾涼,扒去紅衣,打成花生碎。
4、鍋裏放適量的水,大火燒開。取適量澱粉,開始往鍋裏倒澱粉。一定要一邊倒澱粉一邊攪拌(沿同一個方向,順時針或逆時針都可以),直到水和澱粉完全混合成糊狀。
5、準備一大盆涼水,和篩子漏勺。將澱粉糊通過漏勺倒入涼水中,出來就像蝦的形狀。
6、將“蝦”放入冷藏的紅糖水中,撒上花生碎、白芝麻、葡萄乾。
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