紅燒鮑魚加什麼好吃又簡單
紅燒鮑魚是一道著名的中式菜餚,不僅味道鮮美,而且具有豐富的營養價值,被廣大食客所喜愛。下面將介紹如何製作紅燒鮑魚,以及可以搭配哪些食材,既好吃又簡單。
【功效】紅燒鮑魚富含優質蛋白質、鈣、鐵等營養物質,有助於補充體力,增強免疫力。此外,紅燒鮑魚還具有護肝補腎、滋陰補陽的功效。
【材料】
- 鮑魚:2只
- 生薑:適量
- 蔥:適量
- 蒜瓣:適量
- 料酒:適量
- 醬油:適量
- 白糖:適量
- 鹽:適量
- 植物油:適量
【做法步驟】
1. 將鮑魚放入開水中焯水,去除腥味。撈出後用刷子刮淨鱗片和雜質。切成薄片備用。
2. 鍋中加入適量植物油燒熱,放入蔥薑蒜炒香。
3. 加入鮑魚片翻炒,炒至變色。
4. 加入適量料酒,繼續炒勻。
5. 增加醬油、白糖和鹽,適量翻炒。
6. 加入適量的清水,待水燒開後轉小火燉煮5-10分鐘,使鮑魚入味。
7. 最後將火開大,收汁,直至湯汁變濃稠即可。
【注意事項】
1. 鮑魚質地鮮嫩,燉煮時間不宜過長,以免過火變硬。
2. 料酒的加入可以去腥提鮮,但要適量,過多可能會影響口感。
3. 鮑魚本身已經比較鹹,烹飪時要適量控制鹽的用量。
4. 可以根據個人口味,適量加入一些調料,如生抽、老抽等。
紅燒鮑魚搭配以上材料製作,不僅簡單方便,而且味道鮮美,可以滿足人們對美食的追求。其豐富的營養價值也使其成爲一道健康又美味的佳餚。快來試試吧!
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