鮑魚紅燒怎樣做好吃又簡單
標題: 美味簡單的鮑魚紅燒
功效:
鮑魚富含豐富的蛋白質、礦物質和多種維生素,具有滋陰養顏、補腎壯陽的功效,常吃鮑魚還可以提高免疫力,延緩衰老。而紅燒鮑魚更是一道美味的家常菜,口感鮮嫩香滑,深受人們的喜愛。
材料:
- 鮑魚:2只
- 生薑:3片
- 料酒:適量
- 生抽:適量
- 老抽:適量
- 糖:適量
- 蠔油:適量
- 清水:適量
- 食用油:適量
- 蔥花:適量(用於裝飾)
做法步驟:
1. 將鮑魚洗淨,放入開水中焯水,煮至變色後撈出。
2. 鍋中加入適量的食用油,放入生薑片煸炒出香味。
3. 將焯水後的鮑魚放入鍋中,倒入適量的料酒,翻煎一會兒。
4. 倒入適量的生抽、老抽、糖和蠔油,翻炒均勻。
5. 加入適量的清水,蓋上鍋蓋,小火燉煮30分鐘至鮑魚熟透,汁料濃稠即可。
6. 裝盤時,撒上蔥花作爲點綴。
注意事項:
1. 鮑魚煮熟後口感最佳,不宜過度煮熟以免變得過硬。
2. 料酒的作用是去腥增香,燉煮時需適量加入。
3. 炒制時火候要掌握好,以免炒糊或過火。
4. 湯汁可以根據個人口味的不同進行調整,適量加糖可增加甜味。
現在,一道美味又簡單的鮑魚紅燒就做好了。香氣撲鼻,口感鮮美,營養豐富。快來一起享受這道美食吧!
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