紅燒魚塊怎麼做好吃又簡單

紅燒魚塊是一道美味又簡單的菜餚，下面是製作紅燒魚塊的步驟：

材料：
- 魚肉塊（魚頭、魚骨或魚排都可以）
- 姜塊
- 蔥段
- 醬油
- 白糖
- 料酒
- 鹽
- 植物油
- 水

步驟：
1. 將魚塊洗淨，瀝乾水分備用。
2. 平底鍋加熱，加入足夠的植物油，將魚塊兩面煎至金黃色，撈出備用。
3. 鍋中留少許底油，加入姜塊和蔥段，炒出香味。
4. 將煎好的魚塊放回鍋中，加入適量的料酒煮一會，去腥。
5. 加入適量的醬油和白糖，翻煮均勻。
6. 加入適量的水，水量以淹沒魚塊爲準。
7. 調小火燉煮15-20分鐘，至魚塊熟透，湯汁濃稠。
8. 根據個人口味加鹽調味。
9. 出鍋前可以撒上一些蔥花作爲 garnish，增添顏色。
10. 將紅燒魚塊裝盤，即可享用。

溫馨提示：可以根據個人口味，適量添加一些辣椒或者蒜末以增加口感。