醬油炒雞蛋的做法大全 醬油炒雞蛋的做法有哪些
1、做法一
雞蛋打散,油熱,滑開炒熟,盛出備用!再入油,至七成熟,蔥薑蒜末爆香,放入幹辣椒。煸出香味,下蒜薹,大火爆炒,邊炒邊入一點點開水,再加入醬油,翻炒均勻,待熟後放入炒好的雞蛋。加鹽翻炒均勻即可。
2、做法二
用料:雞蛋三個、醬油適量、西紅柿兩個、鹽適量、蔥小半根、糖適量、白醋四五滴、番茄醬兩小勺。
雞蛋磕碗裏放適量鹽,幾滴白醋(去蛋腥味),西紅柿切滾刀塊,蔥切小段。油熱下雞蛋翻炒,雞蛋炒好盛出備用。鍋中另放少許油,油熱下西紅柿,西紅柿炒軟下番茄醬炒一分鐘多,加點開水熬一下,放鹽,白糖,醬油,倒入雞蛋,一起快速炒勻出鍋即可。
3、做法三
用料:雞蛋3只、醬油適量、青椒或尖椒3只、鹽1-2克、蒜頭3-4瓣、醋1小勺、油50克。
把辣椒洗乾淨切絲,蒜頭剁碎,雞蛋加少許鹽加碎蒜末後打均勻,開中等火倒入少量的油燒熱,放入辣椒、鹽炒至7成熟左右盛出,把剩下的油放到鍋裏燒熱後倒入雞蛋,等雞蛋凝固後放醋然後把雞蛋搗成碎塊,接着把醬油和炒好的辣椒放入鍋中攪拌均勻即可。
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