鮑魚好吃嗎 鮑魚好吃嗎味道是什麼樣的
1、鮑魚的肉好吃,是名貴的海產食品。它不是魚,而是一種爬附在淺海低潮線以下岩石上的單殼類軟體動物。 在鮑魚的身體外邊,包被着一個厚的石灰質的貝殼,這是一個右旋的螺形貝殼,呈耳狀,它的拉丁文學名按字義翻譯可以叫作“海耳”,就是因爲它的貝殼的形狀像耳朵的緣故。 鮑魚的足部特別肥厚,分爲上下兩部分。上足生有許多觸角和小丘,用來感覺外界的情況;下足伸展時呈橢圓形,腹面平,適於附着和爬行。我們吃鮑魚主要就是吃它足部的肌肉。
2、鮑魚生活在水流湍急、海藻繁茂的岩礁地帶,在沿海島嶼或海岸向外突出的巖角都是它們喜歡棲息的地方。鮑魚多爬匍於岩礁的縫隙或石洞中,它們分佈的水深隨種類而不同,像我國北方的盤大鮑一般分佈在10多米的水深處,在冬季爲了避寒向深處移動,深度可達30米。到了春季慢慢上移,有的可在潮線下數米生活。 鮑魚喜歡吃褐藻或紅藻,像盤大鮑很喜歡吃裙帶菜、幼嫩的海帶和馬尾藻等。
3、鮑魚的食量隨季節而有變化,一般水溫較高的季節吃得多;冬季不太活動,吃得少。 鮑魚的種類很多,分佈也很廣,我國沿海都有鮑魚分佈。在北方,以大連及長山島出產較多,出產的都是盤大鮑,它們的個體較大,呈卵球形。在南海出產雜色鮑和耳鮑等,雜色鮑和盤大鮑的形狀相似,但個體較小;耳鮑體形較大,貝殼更像耳朵,它足部的肉最肥厚,平時貝殼不能完全把它包在裏面。
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