鮑魚怎麼做纔是最好吃的 最好吃的鮑魚做法在這裏
1、蒜蓉粉絲蒸鮑魚
(1)將鮑魚清洗乾淨,再用小刀輕輕的把鮑魚肉給取出來,這時要保證到鮑魚是活的,活鮑魚的味道最爲鮮嫩。
(2)然後再把鮑魚的內臟給去除掉,用鹽把它的粘液給清洗乾淨,再它的身上劃上幾刀,這樣可以讓鮑魚更入味。
(3)將大蒜剁成蒜狀,辣椒切成碎末,粉絲用溫水泡發好,把鮑魚殼清洗乾淨,這是需要的。
(4)將泡好的粉絲放到鮑魚的殼上面,再放上鮑魚肉,鍋中加熱,放油,加入蒜泥炒香,再把豆豉油加入炒合均勻。
(5)最後把蒜泥澆到鮑魚上面,開鍋放鮑魚,蒸10分鐘左右,把準備好的蔥花放到鮑魚上面,撒上辣椒粒,澆上熱油,就可以了。
2、紅燒鮑魚
(1)將鮑魚的肉給挖下來,去掉內臟,再用鹽水抓一下,清洗乾淨,用溫水把鮑魚肉泡10分鐘,這樣可以讓鮑魚的韌性變得很好。
(2)將泡好的鮑魚放到煮開的雞湯中,用小火給煮制20分鐘左右再撈起來。
(3)鍋中加入少許的雞湯,放入耗油,醬油,煮開,再把用雞湯煮過的鮑魚肉放到裏面煮兩分鐘之後,加入少許的水澱粉用大火收汁便可以上桌了。
3、鮑魚粥
(1)將鮑魚乾給準備好,用水泡發乾淨,然後再切成米粒一般大小的碎粒,接着把生薑用力拍碎,放到一邊備用。
(2)將米清洗乾淨,把米放到砂鍋中,倒入高湯,用大火給煮開,再加入鮑魚與生薑,等米差不多快煮好時,用小火悶10分鐘。
(3)粥煮好時,加入鹽,蔥花進行調味,便可以食用了。
4、鮑魚燉土豆
(1)將鮑魚肉給清洗乾淨,切花刀,然後再把土豆去皮切成塊狀。鍋中入油,等油熱好之後,加入土豆,料酒,白糖,生抽,清水,給燜煮十分鐘左右。
(2)等土豆差不多八成熟時,再加入鮑魚香炒合,撒上鹽,蔥花,就可以出鍋了。
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