蒸梅魚的做法 蒸梅魚的做法介紹

1、用料：梅童魚400克、鹽4克、生薑5克、小蔥10克、白酒一湯匙、幹辣椒2顆、泡椒2個、蒸魚豉油一湯匙。

2、先把魚清洗乾淨，加入鹽拌勻醃1小時。

3、準備生薑絲，小蔥段，幹辣椒，泡椒切段。

4、盆底先加入薑絲和蔥段。

5、把魚加入上面再加入泡椒，蔥姜，最後把白酒均勻到加在魚身上。

6、鍋內水開後加入蒸10分鐘熄火。

7、取出把蔥姜去掉，倒掉多餘的汁水重新加入蔥花。

8、加入蒸魚豉油。

9、鍋內倒入油燒至冒煙把2個幹辣椒加入爆出香味熄火，撈起幹辣椒不用。

10、熱油淋上後上桌。