冬天怎麼保存大蔥 冬天如何保存大蔥
1、埋藏
將經過晾曬、挑選以及捆把的大蔥放在背陰的牆角或陰涼的室內(地上鋪一層溼土),然後在大蔥的四周用溼土培埋至蔥葉處即可;或者可以選擇在室外埋藏,但是要注意在嚴寒來臨之前加蓋草苫,以防大蔥受凍。
3、幹藏
將收穫的大蔥晾曬2-3天,期間要敲落其根部上的泥土並剔除病株和傷株,待大蔥被晾曬至7成干時將其紮成重量爲1千克左右的蔥把。
將蔥把放在乾燥通風處(單層存放),期間注意做好防熱、防潮的措施即可。
4、假植貯藏
在院內或地裏挖一個淺平的地坑,然後剔除大蔥裏面的傷株、病株,再將質量較好的大蔥捆成小捆。
將捆成小捆的大蔥假植在坑內,然後用土壤埋住蔥根和蔥白部分,埋好後再澆灌適量的清水即可。
5、冷藏
將挑選過的大蔥紮成小捆,然後將其碼入筐內並放入冷風庫中堆藏,庫溫以0-1℃爲宜,相對溼度以80%-85%之間爲宜;貯藏的過程中要定期打開蔥捆進行檢查,若發現有發熱、變質的大蔥,則要及時將其剔除,以防腐爛現象出現蔓延。
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