鱸魚清蒸後水要倒出來嗎 鱸魚清蒸後水需要倒出來嗎

1、建議倒出來。

2、鱸魚蒸好之後盤子裏都會有一層湯汁，這是魚身上滲出來的水分，也有蒸魚過程中水蒸氣凝結的水分。由於這個湯汁顏色渾濁不清亮，裏面有腥味物質會降低魚肉的鮮美程度，還會影響整道菜的鹹淡，一般會選擇將這些水倒掉，重新調製湯汁淋上去。 如果嫌麻煩或者對口味要求沒有那麼高，也是可以不倒掉的。