雞蛋披薩怎麼做 雞蛋披薩做法

1、高筋麪粉300克，雞蛋52克，酵母粉3克，尖椒1個，食鹽3克，番茄醬2湯匙，牛奶140克，白糖30克，黃油30克，馬蘇裏拉奶酪適量，披薩草1/2茶匙，橄欖油2滴。

2、將雞蛋、酵母粉、麪粉、鹽、白糖，放入麪包桶，選和麪程序，時間15分鐘。

3、自動停機後，加入軟化黃油，再選15分鐘和麪。

4、麪糰達到有大片薄膜的擴展階段後，選擇發酵程序，定時1小時，2.5倍大小。

5、披薩盤抹一層橄欖油。取100克發好的麪糰，擀壓成烤盤大小，煎一隻單面半熟蛋

6、壓好的餅皮上抹番茄醬，撒馬蘇裏拉奶酪。

7、放上煎蛋，再鋪一層馬蘇裏拉奶酪，撒上披薩草和尖椒丁。

8、放入預熱到250度的烤箱中層，烤5分鐘左右即成。

9、剩下的麪糰，壓平排氣後，切成6長條，搓圓搓長，每三條一組編成兩根辮子。

10、蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方二次發酵，長到二倍大時，表面刷牛奶。

11、放入預熱到200度的烤箱中層，烤15分鐘左右。出爐後稍涼裝袋保存。