黃肉驢肉最忌諱的三種調料

1. 姜：黃肉驢肉的味道比較鮮美，而姜的辣味和香氣會掩蓋住驢肉的原味，影響口感。
2. 蒜：黃肉驢肉本身已經具有較高的脂肪含量，而蒜的辣味會增加肉質的油膩感。
3. 醬油： 黃肉驢肉的獨特風味往往會因爲醬油的鹹味而掩蓋，遮蔽了肉質的鮮甜，影響口感。