醉小蟹的正確食用方法 怎樣正確食用醉小蟹
1、小螃蟹300克、白酒100毫升、薑片5克、蒜片5克、蔥段一個、線椒1根、小米椒適量、食用油5毫升、花椒5克、幹辣椒適量、香葉2片、八角2個、醋15克、生抽15克、白砂糖20克、鹽2克、米醋15克。
2、姜洗淨切片,蒜洗淨切片,蔥段洗淨拍扁,線椒洗淨切末,小米椒洗淨切末備用。
3、螃蟹用清水清洗乾淨,去除臍部污物備用。
4、起鍋倒入食用油,油熱後放入花椒、幹辣椒、香葉、八角、大火爆香。
5、準備一個大盤,倒入白酒、醋、生抽、白砂糖、鹽。
6、放入炒好的香料,倒入小米椒,蔥段,薑片,蒜片,小米椒、米醋,攪拌均勻。
7、放入洗好的螃蟹,裹上保鮮膜,放入冰箱冷藏五天以上,即可食用。
8、螃蟹醃製好後,盛出即可直接食用。
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