香菇雞茸粥教程 香菇雞茸粥的做法
1、大米提前泡半小時。
2、泡大米的時候把雞肉剁成茸,加三分之一勺醬油、香油、少量鹽、姜沫、白胡椒以及澱粉,均勻拌在一起,抓好醃上,放一邊備用。
3、香菇洗淨,切成薄片備用,香蔥切沫備用,枸杞洗淨備用,小青菜洗淨切好備用。
4、大米加足量的水,大火燒開,轉成中小火,熬到米開花,加幾滴香油繼續熬。
5、白粥的湯汁發粘了之後把醃好的雞茸加入粥裏,快速打散,要快準狠,否則就變成雞肉丸子了。
6、小火熬十分鐘後加入小青菜、枸杞,一邊攪拌一邊小火慢熬,熬到變成粘稠的米糊狀,加適量的鹽調味,出鍋。
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