雞絲粥的做法 香菇雞絲粥的做法步驟

1、主料：雞脯肉適量、鹽適量、生粉適量、小蔥適量、泰國香米適量、高湯一碗、香菇適量。

2、雞脯肉切成細絲加少量鹽、生粉和水拌勻入味，水發乾香菇洗淨捏幹水份切絲，小蔥切末，泰國香米適量，高湯一碗。

3、米淘洗乾淨下入砂鍋中，加入半鍋水，再倒入高湯，下入香菇絲。

4、蓋上蓋，大火煮開。

5、煮至沸騰後，加一勺鹽攪勻，改最小火，用兩支筷子這樣架着鍋蓋悶煮，記得每間隔5分鐘要打開鍋蓋，用湯勺鏟動一下鍋底，防止巴鍋糊底。

6、煮約15-20分鐘後，粥就已經煮得很濃稠了，加入適量雞精、白胡椒粉調味，撒上蔥花即可。

7、盛入碗中，即可享用了。