基圍蝦腹部的黑線是什麼 基圍蝦腹部的黑線能吃嗎

1、蝦肚子下面的黑線是蝦筋，是可以吃的，不會影響蝦肉的口乾，所以在吃蝦的時候並不需要把蝦仁肚子下面的黑線弄掉。

2、蝦之所以能彎曲身體並具有彈跳能力，就是靠腹部的這條黑線，即蝦筋。所有的蝦類都有蝦筋，並不僅僅只有龍蝦纔有。蝦筋裏面是蝦的血液及運動神經，蝦筋裏並沒有髒東西，烹調或食用前一般不需將其剔除。