涼拌苦菊怎樣拌好吃 涼拌苦菊的做法
經驗1.42W
1、主料:苦菊適量、大蒜適量、白糖適量、紅椒適量、精鹽適量、植物油適量、料酒適量、醬油適量、陳醋適量、耗油適量、花椒適量。
2、苦菊洗淨,控水備用。
3、蒜瓣切成小粒,備用。
4、紅椒去籽,切絲。
5、取乾淨小碗倒入一湯匙料酒,少許醬油,一點精鹽,1/2湯匙耗油。
6、調入一湯匙白糖,調勻成味汁。
7、起油鍋,油熱後放入花椒爆香,撈出花椒。
8、倒入調好的味汁,小火炒至粘稠,關火。
9、苦菊掰成小段盛入乾淨容器裏,倒入蒜粒。
10、炒好的味汁,晾涼後倒在苦菊上,拌勻即好了。
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