雞胗炒酸豆角 做雞胗炒酸豆角 的方法

1、酸豆角氽水後待用，

2、雞胗洗淨切小塊，放入油鍋中滑熟，

3、姜、蒜洗淨切末，

4、把鍋中餘油燒熱，放入姜、蒜炒香，加入酸豆角、雞胗翻炒，加入醬油、料酒、鹽、糖、味精炒勻即可。

5、特點：脆嫩爽口，微酸開胃。

6、妙招：把雞胗倒入油鍋滑炒的時候動作一定要快，防止雞胗變硬變老。