如何做芝麻丸子 芝麻丸子的做法
1、食材:熟芝麻粉125克、豬肥膘肉200克、雞蛋2個、蜜瓜條15克、陰米75克、蜜棗15克、炒米粉150克、蜜桃脯20克、紅糖125克、熟豬油175克、白糖200克。
2、蜜瓜條、蜜棗、蜜桃脯切成綠豆大的小粒,與紅糖、白糖、芝麻粉、豬油各150克調勻,搓成20個糖餡。
3、肥膘肉剁成茸,盛碗中,加雞蛋調勻,再加炒米粉搓勻,擀成20個餡皮。
4、用七成熱的水將陰米泡約 5分鐘,瀝乾,再淋清水,使其疏散。
5、將餡皮分別包上糖餡,表面上粘裹一層陰米,盛碗中,上籠蒸半小時至熟,取出晾涼後,淋25克豬油,再上籠蒸過取出撒上餘下的50克白糖,芝麻丸子就做好了。
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