電飯煲豬蹄家常做法沒香料 不用香料的電飯煲豬蹄做法
1、所需食材:豬蹄3個、生抽250克、陳醋100克、蠔油30克、白醋適量。
2、首先把豬蹄處理乾淨,腳趾處有餘毛的用火燒掉,刀刮淨後沖洗乾淨。用刀從中間破開一半備用。
3、鍋內加寬水燒開,加入少許白醋,下入豬蹄進行焯燙。下入白醋的目的可以使豬蹄更乾淨,而且煮好後豬蹄有脆的口感。焯煮5分鐘之後,撇去浮沫,撈出豬蹄放入盆中。
4、趁熱將較多的生抽、適量的蠔油、陳醋,加入豬蹄中,翻拌均勻,進行醃製,這一過程要醃製40分鐘,中間需要翻面讓豬蹄吃進味道。
5、電飯鍋鍋內加寬水,加入生抽250克、陳醋100克、蠔油30克,按下煮飯鍵,將豬蹄下入蓋煮60分鐘,然後再按煮飯煮制20分鐘,上桌即可食用。
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