如何發乾海蔘最好方法 幹海蔘怎麼發
1、泡發幹海蔘的時候,需要把準備好的幹海蔘放入冷水中浸泡,這時所使用的容器絕對不能含有油脂讓海蔘在裏面浸泡48小時,浸泡過程中每隔12小時就要換水,一次直到海蔘變軟,把海蔘取出以後,取出他的沙嘴和內臟,再用清水沖洗乾淨。
2、把處理乾淨的海蔘放入到無油的乾淨鍋中,加入純淨水,水一定要把海蔘完全浸沒,蓋上鍋蓋以後大火煮開,再用中火煮半小時,把已經煮軟的海蔘取出那些依然發硬的海蔘要留在鍋中繼續煮,直到全部煮軟以後取出。
3、煮好以後的海蔘還不能直接烹調食用,還要繼續放在無油的乾淨容器中加純淨水浸泡,可以把它放入冰箱的冷藏室浸泡,時間保持在48小時左右,中間可以換水3~4次,等它全部泡發以後取出,就可根據自己的需要去烹調食用它。
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