石榴怎麼挑選才能好吃 石榴應該怎麼挑選才能好吃
1、看石榴的形狀,挑選石榴的時候,不要挑選那些特別圓的石榴,應該選擇那些外形有點方形的,而且還要有棱有角的,因爲圓形的石榴皮一般比較厚,而外形有一些棱角的石榴,口感會更好一些,而且皮也要薄一些。
2、看石榴的菊花部位,石榴的底部會有一個菊花形狀的裂口,這裏也就是指石榴的花苞,有些是綻開的,有些是沒有完全的綻開,如果石榴菊花是綻開的,說明是完全成熟的,這種石榴吃起來果肉飽滿且多汁,越是成熟的石榴裂口就會越開,要是沒有開花的石榴,這種石榴的味道會非常的青澀,往往會讓人難以下嘴。
3、看石榴的顏色,市面上最常見的石榴皮顏色有青色、紅色、黃色等等,我們很多人認爲石榴越紅就會越甜,其實這是一種誤區。石榴的品種有很多,不同的品種味道也就不同,一般情況下,紅色的石榴經過太陽光充足的照射,表皮是紅色的,但裏面的味道相對更酸澀一點;而偏黃的石榴,沒有經過太陽光充足的照射表皮是黃色的,而裏面籽卻像瑪瑙一樣紅;表皮發綠的石榴,口感和甜度也相對較差。所以,更多情況黃石榴會比紅石榴更加香甜可口。
4、選擇重的石榴,在挑選兩個相同大小的石榴時,放在手心掂一下,重的那個代表水分多,汁多口感好,也更加的新鮮。所以我們挑選石榴時,最好選擇較重的。
5、捏捏表皮是否有硬度,一般成熟的石榴,用手捏捏表皮。如果 新鮮成熟的石榴捏下去會有硬度的飽實感,當你捏下去表面軟軟的那你可就要小心了。這樣的石榴內部說不定已經不新鮮了,然後看有無劃傷,假如石榴的表皮很光滑,則這個石榴就會很新鮮,如果石榴的表皮是粗糙不光滑,甚至還有黑斑,則表明這個石榴已經摘下來很久了。
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