藍天豆腐乾製作方法 藍天豆腐乾如何製作
經驗2.39W
1、主料:豆腐幹500克;調料:辣椒油20克,花椒粉5克,胡麻油5克,醬油15克,白砂糖10克,鹽3克,醋3克,芝麻10克,味精1克,色拉油60克。
2、豆腐乾批成2毫米厚的片,切成6釐米長、3毫米寬的絲。炒鍋放在火上,倒入色拉油,燒至沸熱時,把豆乾絲分批放入,炸至淺黃色,撈出瀝油,趁熱撒入精鹽、花椒絲拌勻。取一容器,把白糖、醬油、香醋、味精、花椒油、辣椒油等調勻後,再放入豆乾絲拌勻,臨食時,撒入熟芝麻仁稍拌即成。
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