鐵觀音加工工藝
鐵觀音是一種傳統的中國茶葉,其加工工藝可以分爲以下幾個步驟:
1. 採摘:一般在清晨或陰天採摘,需要選擇新鮮嫩葉,避免採摘含有葉脈的老葉。
2. 晾涼:將採摘下來的茶葉晾涼,以利於後續的揉捻和發酵。
3. 壓捻:將晾涼後的茶葉通過揉捻的方式,慢慢壓實,使其形成橢圓形狀。
4. 曬乾:將捏好的茶葉放在通風良好的地方進行曬乾,以去除水分,保證茶葉的品質。
5. 烘焙:將曬乾的茶葉在高溫下進行烘焙,以去除殘留的水分和雜質,同時強化茶葉的香氣和味道。
6. 分級包裝:對經過烘焙的茶葉進行分級,並根據不同的規格包裝,最終形成鐵觀音茶葉。
值得注意的是,鐵觀音的加工工藝在不同的產地和廠家可能會存在差異,但總體流程大致相同。另外,好的鐵觀音茶需要經過精心的製作和儲存,才能保持其優質的口感和品質。
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