熟茶和生茶有什麼區別
熟茶和生茶是兩種不同的發酵處理方法,主要用於普洱茶的製作。
1. 發酵程度不同:生茶是採摘後經過殺青、揉捻、晾堆等步驟後,自然發酵,發酵程度較輕;而熟茶經過溼堆發酵,發酵程度較深。
2. 儲存時間不同:生茶儲存時間一般較長,而熟茶在製作後可直接飲用,不需要長時間存放。
3. 味道口感不同:生茶帶有苦澀和鮮爽的味道,口感較清新;而熟茶因爲經過溼堆發酵,味道更醇厚,口感更圓潤。
4. 藥用價值不同:生茶具有清熱解毒、利水消腫、減肥健身等功效,而熟茶則更適合於潤腸通便、調節血脂等功效。
總的來說,生茶和熟茶各有優點,因此在選擇時應根據自己的口味和需求來選擇。
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