蛤蜊肉乾湯的做法大全
蛤蜊肉乾湯是一道美味可口的湯品,下面是一種常見的做法:
材料:
- 蛤蜊:適量
- 肉乾:適量
- 大蔥:2 根
- 薑片:適量
- 料酒:適量
- 清湯:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 花椒:適量
- 大蒜:適量
做法:
1. 將蛤蜊浸泡在鹽水中,加入一些白醋,用刷子擦洗蛤蜊外殼,確保洗淨。
2. 鍋中加入適量清水,大火燒開後加入蛤蜊,焯水至蛤蜊殼開裂。將蛤蜊撈起過涼水,去除蛤蜊內的沙。
3. 鍋中加入適量油,燒熱後放入薑片和蔥段炒香。然後加入蛤蜊炒勻。
4. 倒入適量料酒,炒勻後加入清湯,水量以蓋過材料爲宜。
5. 放入適量的炒好的肉乾、蒜蓉炒香,可以根據個人口味加入花椒提味。
6. 將煮沸後的湯稍微煮一會兒,大約3分鐘左右,直到蛤蜊全部打開。
7. 最後加入適量鹽和雞精調味,根據個人口味可以添加一些香菜或者蔥花裝飾。
8. 撈出蛤蜊和肉乾,放入湯碗中,倒入調好的湯汁,即可享用。
這是一種簡單又美味的蛤蜊肉乾湯做法,你可以根據自己的口味和喜好進行調整。
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