豬肉丸怎麼炒好吃
炒豬肉丸的關鍵是要保持肉丸的嫩滑和口感,以下是一種簡單的做法:
材料:
- 豬肉丸
- 蔬菜(例如胡蘿蔔、青椒、洋蔥等)
- 蒜瓣
- 薑片
- 醬油
- 料酒
- 鹽
- 白胡椒粉
- 雞精
- 水澱粉(一點點)
步驟:
1. 先將蔬菜洗淨切片備用。
2. 鍋中加熱適量的油,放入蒜瓣和薑片爆炒出香味。
3. 將豬肉丸放入鍋中煎炒,直到表面微金黃。
4. 加入適量的醬油,炒勻。
5. 加入適量的料酒炒勻,這樣可以去腥。
6. 加入適量的水,放入蔬菜,燜煮一會兒,讓蔬菜稍微煮熟。
7. 加入適量的鹽、白胡椒粉和雞精調味,炒勻。
8. 在鍋中加入少量的水澱粉勾芡,使湯汁稍微稠一些。
9. 關火前再翻炒均勻即可食用。
注意:炒豬肉丸時火不要太大,避免肉丸煎糊。另外,可以根據個人口味加入適量的其他調味料,如蠔油、辣椒醬等。
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