豬肉丸子怎麼炸好吃 炸豬肉丸子的做法
1、材料:肥瘦豬肉2斤。
2、輔料:油適量、鹽2勺、生抽適量、老抽適量、料酒適量、五香粉1勺、澱粉2湯勺、小蔥一根、姜4片。
3、將3分肥7分瘦的豬肉剁肉泥。
4、把生薑剁成末,越碎越好。
5、小蔥洗淨切成末。
6、將蔥姜和肉泥一起剁均勻。
7、將剁好的肉放進小盆,加入料酒,生抽老抽,五香粉,鹽和澱粉攪拌均勻。
8、將攪勻的肉靜置醃半個小時,去腥入味。
9、給醃好的肉裏面加適量的水,攪拌均勻。
10、用筷子夾一坨肉放在手上,來回摔打上勁兒。
11、用虎口輕輕一擠,一個肉丸就做好了。
12、油開之後調成小火,依次下入肉丸慢慢炸制。
13、待肉丸全部帶點醬油色就可以撈出來了。
14、將肉丸控控油放涼即可。
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