肉丸子怎麼做好吃又簡單 豬肉丸子家常做法分享
1、主料:豬肉300克、雞蛋1個。
2、輔料:蔥姜適量、油鹽適量、澱粉適量、生抽適量、黑胡椒粉適量。
3、做法:
(1)準備雞蛋,豬肉剁碎,蔥,姜洗乾淨切末。
(2)蔥,薑末和肉末加入一起。
(3)加雞蛋、澱粉、生抽、黑胡椒粉、鹽。
(4)順時針攪拌均勻,稱4份重量相等的餡料,兩手沾水,在兩手中間來回摔打10下以上,整圓。
(5)油燒八成熱下入肉丸炸至表面金黃色。
(6)撈出控油。
(7)鍋裏倒入油燒熱,放入生薑,蒜苗炒出香味,加入生抽。
(8)加入適量的水,肉丸大火燒開轉中小火煮25分鐘,此時湯汁剩下不到一半,嘗一下味道,加糖。
(9)加入水澱粉勾芡湯汁,就可以出鍋了。
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