西紅柿茄子湯的做法
西紅柿茄子湯是一道簡單又美味的家常湯品,下面是製作的步驟:
材料:
- 西紅柿 2個
- 茄子 2根
- 大蔥 1根
- 大蒜 2瓣
- 雞湯或清水 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 味精 適量
- 食用油 適量
步驟:
1. 準備好所有食材,將西紅柿和茄子洗淨切成小塊,大蔥切成蔥花,大蒜切碎備用。
2. 取一個炒鍋,加入適量的食用油,將大蔥和大蒜爆香。
3. 加入西紅柿和茄子煸炒幾分鐘,使其出香味。
4. 倒入雞湯或清水,水量根據個人口感加減,加蓋煮開後轉小火煮15分鐘左右,直至茄子和西紅柿軟爛。
5. 在煮的過程中,用勺子不斷攪拌茄子和西紅柿,使其煮爛,增加口感。
6. 湯煮好後,加入適量的鹽、生抽和味精,根據個人口味調整。
7. 繼續煮開1-2分鐘,等到湯汁充分融合。
8. 關火,盛入碗中,可以根據個人口味撒上蔥花作爲裝飾。
9. 最後,可以搭配米飯或麪食享用。
這樣,一道美味的西紅柿茄子湯就製作完成了。享用時可品嚐到茄子的滑嫩和西紅柿的酸甜,湯汁濃稠香濃。
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