金針菇開胃湯的做法
金針菇開胃湯的做法如下:
材料:
- 250克金針菇
- 1塊食用雞肉(雞胸肉或雞腿肉,約250克)
- 1個洋蔥
- 2片姜
- 適量鹽
- 適量胡椒粉
- 適量蔥花(用作裝飾)
- 適量香菜(用作裝飾)
步驟:
1. 將金針菇切去末端的泥土,用清水洗淨備用。
2. 雞肉切成小塊,放入沸水中焯水,煮至雞肉變色。撈出雞肉,並用清水沖洗乾淨,去除血水,備用。
3. 洋蔥剝皮,並切成小塊。姜去皮,切成薄片備用。
4. 取一個湯鍋,加入適量清水(約800毫升),放入薑片和洋蔥塊,煮開。
5. 加入金針菇和雞肉塊,繼續煮沸。然後改用中小火,煮約10分鐘,直到湯汁變濃稠。
6. 加入適量鹽和胡椒粉,根據個人口味調整味道。
7. 關火後,將湯倒入碗中,撒上適量蔥花和香菜,即可食用。
提示:
- 可以根據個人口味選擇加入其他調味料,如雞精、味精、蠔油等。
- 可以根據個人喜好加入其他配料,如豆腐塊、胡蘿蔔片等。
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