土豆絲炒肉怎麼做好吃

要做好吃的土豆絲炒肉，下面是一個簡單的做法：

材料：
- 瘦肉，約300克
- 土豆，2個
- 洋蔥，1個
- 青椒，1個
- 大蒜，3瓣
- 生薑，一小段
- 料酒，1湯匙
- 生抽，2湯匙
- 鹽，適量
- 白胡椒粉，適量
- 生粉，適量
- 食用油，適量
- 蔥花，適量（裝飾用）

步驟：
1. 將瘦肉切成薄片，加入料酒、生抽、鹽和少許生粉拌勻，醃製10分鐘備用。
2. 土豆、洋蔥和青椒分別切成細絲，大蒜和生薑切碎備用。
3. 熱鍋加油，爆炒蒜末和薑末，然後加入醃製好的瘦肉翻炒至變色。
4. 加入土豆絲翻炒均勻，同時加入適量的鹽和白胡椒粉調味。
5. 炒至土豆絲變軟後，加入洋蔥絲和青椒絲繼續翻炒。
6. 最後，加入適量的水煮開，再加入生抽調味。
7. 勾芡：將適量的生粉加入少量水攪拌均勻，慢慢倒入鍋中，翻炒均勻，直到湯汁變稠。
8. 裝盤後，撒上蔥花作爲裝飾。

這樣做出來的土豆絲炒肉鮮嫩可口，口感豐富，香味四溢。根據個人口味的不同，還可以加入一些其他蔬菜或調料進行調整。