乾煸藕絲的家常做法

乾煸藕絲是一道經典的川菜，下面是一種家常做法：

材料:
- 藕：500克
- 幹辣椒：適量
- 姜蒜：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 白胡椒粉：適量
- 食用油：適量

步驟:

1.將藕去皮，切成絲狀備用。

2.將幹辣椒剪成小段，姜蒜切成蒜末備用。

3.鍋中倒入適量的食用油，燒熱後加入藕絲煸炒，炒至變色出香味。

4.將炒好的藕絲撈出，瀝乾油備用。

5.鍋中重新加熱適量的油，放入姜蒜和幹辣椒炒香。

6.將炒好的藕絲放入鍋中，加入少許料酒、生抽、鹽、雞精和白胡椒粉，炒勻。

7.繼續翻炒幾分鐘，使調料均勻滲入藕絲。

8.炒熟後即可盛出，裝入盤中即可享用。

溫馨提示:
1.煸炒時，可以根據個人口味加入適量的辣椒，調整辣度。
2.藕絲煸炒時間不要過長，以保持藕絲的脆嫩口感。

這就是乾煸藕絲的家常做法，希望對你有所幫助。