自制米糕的家庭的做法
製作自制米糕需要以下材料:
1. 糯米:500克
2. 乾貝:50克
3. 香菇:50克
4. 蝦仁:50克
5. 雞肉:50克
6. 鮮筍:50克
7. 蛋白:2個
8. 鹽:適量
9. 白胡椒粉:適量
10. 蠔油:適量
11. 生抽:適量
12. 糖:適量
步驟:
1. 將糯米洗淨浸泡3-4小時,之後瀝乾備用。
2. 乾貝、香菇、蝦仁、雞肉和鮮筍先分別切丁備用。
3. 在一個大碗中將糯米、乾貝、香菇、蝦仁、雞肉、鮮筍、蛋白、鹽、胡椒粉、蠔油、生抽和糖一起攪拌均勻。
4. 將攪拌好的米糕混合物倒入一個蒸鍋或蒸盤中,用大火蒸30-40分鐘,直到米糕完全熟透。
5. 取出米糕,稍微放涼後切成方塊狀即可食用。
溫馨提示:
1. 在蒸制米糕之前,可以根據個人喜好加入其他蔬菜、肉類或海鮮等食材。
2. 蒸煮時間可以根據個人口感調整,喜歡軟糯口感的可以蒸久一些,喜歡稍微硬一些口感的可以蒸短一些。
3. 在攪拌米糕混合物時,可以品嚐一下,根據自己的口味調整調料的用量。
4. 如果沒有蒸鍋或蒸盤,也可以用電飯煲蒸熟米糕,具體操作方法根據電飯煲的使用說明進行操作。
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