蟲草花煲排骨湯的做法
蟲草花煲排骨湯是一道傳統的滋補湯品,蟲草花具有滋補養顏的作用,搭配排骨可以增加湯的鮮美和營養價值。下面是蟲草花煲排骨湯的簡單做法:
材料:
- 蟲草花:適量
- 排骨:500克
- 薑片:適量
- 蒜瓣:適量
- 鹽:適量
- 香油:適量
步驟:
1. 排骨洗淨後切成小塊,放入滾水中焯水,去除血水和髒雜質。
2. 鍋中加入適量的水,放入焯好水的排骨,薑片和蒜瓣,大火煮開。
3. 煮沸後,轉小火煮30分鐘,期間要不時撇去浮沫。
4. 將蟲草花洗淨後加入鍋中,繼續煮15分鐘,直至排骨熟透。
5. 最後,根據個人口味加入適量的鹽和香油攪拌均勻即可。
溫馨提示:
- 焯水排骨是爲了去除腥味,煮湯更加美味清香。
- 蟲草花不要煮得時間太長,否則會影響其口感和營養價值。
- 可以根據個人口味加入其他調料和配菜,如紅棗、枸杞、香菇等。
這樣,一道美味的蟲草花煲排骨湯就做好了,滋補又營養,可以作爲一道溫補食品或者家常湯品享用。
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