排骨燉蟲草花湯的做法
排骨燉蟲草花湯的做法如下:
材料:
- 500克排骨
- 50克蟲草花
- 1塊老薑
- 適量食鹽
- 適量胡椒粉
- 適量料酒
- 適量清水
步驟:
1. 將排骨用清水沖洗乾淨,放入沸水中焯水,煮沸後撈出備用。
2. 鍋中加入適量清水,放入焯水後的排骨,加入料酒和姜塊煮開。
3. 煮開後轉小火,燉煮約1小時,直到排骨變得鬆軟。
4. 排骨燉好後,加入洗淨的蟲草花,繼續燉煮15分鐘。
5. 最後加入適量食鹽和胡椒粉,調味即可。
溫馨提示:
- 燉煮排骨時間可以根據個人口感決定,喜歡更爛軟口感的可以繼續燉煮。
- 蟲草花的味道較爲獨特,請根據個人口味調整用量。
- 可以根據個人喜好加入其他配料,如蔬菜等,增加湯的營養。
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