鯽魚豆腐海帶湯的做法
鯽魚豆腐海帶湯是一道營養豐富、味道鮮美的湯菜。下面是鯽魚豆腐海帶湯的做法:
所需材料:
- 鯽魚2條(約500克)
- 嫩豆腐200克
- 海帶適量
- 薑片適量
- 蔥段適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 香菜適量(可選)
步驟:
1. 將鯽魚洗淨,掏去內臟,剁成3-4釐米的段。
2. 鍋中倒入適量水,放入薑片和蔥段,加入料酒,煮沸。
3. 將鯽魚段放入沸水中焯水,撈出後沖洗乾淨,備用。
4. 海帶用清水泡發,泡發後切成適當大小的段,備用。
5. 另起一鍋燒開適量的清水,放入魚段和海帶,大火煮沸。
6. 調小火,繼續煮10分鐘,以煮出鯽魚和海帶的鮮美湯汁。
7. 將豆腐切成小塊,放入湯中,繼續煮3-5分鐘。
8. 根據個人口味,加入適量鹽調味。
9. 湯裝入湯碗中,撒上一些香菜葉即可。
鯽魚豆腐海帶湯製作完成,可以搭配米飯或麪條一起食用。
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